L’attività di ricerca del Prof. Pia si focalizza soprattutto sui meccanismi neurocognitivi sottesi al sé corporeo, al processamento del cibo. La sua produzione scientifica comprende più di 150 pubblicazioni (es. Science, Curr Bio), 3600 citazioni e H-index=31 (Scholar). Il suo portafoglio di finanziamenti include diversi enti nazionali/internazionali (es. CNR, Royal Society). Porta avanti collaborazioni scientifiche in Italia (es. Univ di Scienze Gastronomiche diPollenzo) e nel resto del mondo (es. Univ di Skovde).

Le attività accademiche del Prof. Pia includono sia impegni istituzionali (es. presidenza della commissione didattica paritetica) che didattici (es. tutor tirocinanti, titolare di insegnamenti)

I compiti di terza missione comprendono la divulgazione pubblica, la consulenza e il supporto allo sviluppo educativo culturale e sociale